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Uma seleção de pratos chiques brasileiros - 6 receita(s)

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Frango caramelizado com abacaxi para você se sentir no Hawai!

Um sonho de receita, daquelas que você vai se perguntar como passou tanto tempo da sua vida sem ter experimentado esta delícia!

Mais votadas: Pratos chiques brasileiros

Por

Feijoadinha light feita com carnes nobres e sem gordura aparente

  • 1 kg de feijão preto
  • 1 kg de peito de boi fresco bem limpo
  • 800 g de linguiça tipo paio ou calabresa ou outra
  • 800 g de carne seca
  • 800 g de pernil ou lombo de porco salgado
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 100 g de bacon picadinho
  • 8 dentes de alho picadinhos
  • Sal a gosto
4.7/5 (82 Votos)

Por

Cortar o filé de namorado em pedaços médios na longitudinal

  • 1 litro de Tucupi
  • 2 Maços de Jambu escaldado
  • 5 dentes de Alho
  • 1 Cebola Roxa
  • 5 colheres de sopa de Goma de Tapioca
  • 50 ml de Água
  • 1 kg de Filé de Namorado sem pele e sem espinhas.
  • 1 unidade de pimenta de cheiro (Pimenta Cumari amarela)
  • Pimenta do Reino
  • Sal
4/5 (121 Votos)

Por

Esta receita foi a que o chef Claude Troigros fez para Nigella Lawson quando ela veio ao Brasil

  • 1 cebola grande fatiada
  • 1,5 l de tucupi
  • 12 camarões descascados
  • 1 pimenta de cheiro fatiada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta dedo de moça fatiada
  • 1 filé de peixe (700 g)
  • Coentro picado (a gosto)
  • Folhas de jambu a gosto
  • Sal a gosto
4.1/5 (92 Votos)

Por

ROUX BLANC Em uma panela, derreter a manteiga

  • PARA O FRANGO
  • 1 litro de Tucupi
  • 8 dentes de Alho
  • 1 maço escaldado de Jambú
  • 600 gramas de Coxa / Sobrecoxa
  • Sal
  • Pimenta do Reino moído
  • Roux Blanc
  • Óleo de soja
  • Vinagre de Vinho Branco
  • PARA O ROUX
  • 100 gramas de Manteiga com Sal
  • 100 gramas de Farinha de Trigo
3.3/5 (449 Votos)

Por

FEIJOADA: Esquente o azeite e coloque o sal com alho, alho picado, pimenta do reino e alecrim, logo em seguida já...

  • PARA A FEIJOADA:
  • Feijão preto cozido.
  • Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
  • Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
  • Azeite
  • PARA A FAROFA:
  • Azeite
  • Cenoura ralada
  • Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
  • Farinha de mandioca
  • 1 ovo
  • Pimentão vermelho picado
  • Pimentão verde picado
  • Repolho picado
  • PARA A COUVE:
  • Couve fatiada bem fina
  • Azeite
  • Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).
3.2/5 (116 Votos)

Por

Junte o alho, o sal e o coentro ao siri mole e a carne de siri

  • 300g de carne de siri
  • 300g de siri mole (tirar o saco onde fica a areia)
  • 3 tomates grandes picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 molho pequeno de coentro
  • 3 ramos de cebolinha
  • Leite grosso de 3 cocos
  • Suco de limão
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Sal a gosto
1/5 (1 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Moqueca mista de siri mole com siri catado Feijoada carioca light