Sabores do Brasil: caruru - 2 receita(s)
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Caruru
Por Mestre-Cuquinha
Lava-se os quiabos, enxugando bem para não formar baba quando picado
- 100 quiabos
- 1 xícara de castanha de caju
- 100 g de amendoim torrado e moído sem casca
- 2 xícaras de camarões defumados, descascados e moídos
- 2 cebolas grandes
- 2 xícaras de azeite de dendê
- 3 limões
- 2 colheres de sopa de sal
- 4 xícaras de água quente
- pimenta
- gengibre
- alho
Culinária do Brasil: apaixone-se pela cozinha baiana (episódio 1)
Nesta série sobre a cozinha brasileira, vamos falar receitas e pratos de regiões e também de estados, já que alguns tem uma culinária tão rica que merecem um capítulo só para eles, como é o caso da Bahia!
Caruru
Por Angela Abraão, Uma Pitada de Açúcar
Coloque em uma panela o quiabo picado Bata 50 g de camarão no liquidificador com meia xícara de água e peneire
- 1 kg de quiabo picadinho
- 250 ml de leite de coco
- 100 g de amendoim torrado e sem casca
- 2 cebola pequenas
- 100 g de camarão seco
- 1/2 limão
- 1/2 xícara de (chá) de azeite de dendê
- Sal a gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!