As 10 astúcias de Mercotte para fazer pâtisseries como um profissional.

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Utilizar o congelador

Quando você prepara sobremesas, o congelador é indispensável para formar as camadas antes de acrescentar a seguinte, firmar massas antes de ser fatiadas, etc. E depois, é bem prático para preparar com antecedência suas sobremesas de festas, como as Bûches de Noël (Troncos de Natal).