As 10 astúcias de Mercotte para fazer pâtisseries como um profissional.

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Silvia Santucci

Respeitar o tempo de descanso

A pâtisserie toma tempo mas não é razão para não respeitar os tempos de descanso indicados nas receitas. Isto é frequentemente o que causa problema na emissão "Le Meilleur Pâtissier".