As receitas essenciais para um brunch familiar perfeito

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Muffins inglêses (scones)

Na Inglaterra, os muffins, ou scones, estão sempre presentes nas mesas de brunch. São muffins diferentes e você pode tostá-los e comer com geleia ou numa versão hambúrguer. Utilize bacon torrado, fatias de queijo e toste-os até que fiquem crocantes no exterior. Estes complementos ficam ao seu critério, dependendo do seu desejo ou ingredientes à mão. A base é o muffin inglês e a complementação ao seu gosto.

Mufins ingleses ou scones:

500 g de farinha, 325 ml de leite morno, 40 g de açúcar, 1,5 colher (de café) de fermento biológico seco e 1 colher (de café) de sal. Coloca-se tudo na tigela do processador, bate-se até obter uma massa homogênea (5 a 8 minutos). Cobre-se e deixa-se dobrar de volume. Abre-se na espessura de 1 cm e corta-se círculos de 8 cm. Enfarinhar e cobrir novamente por 40 minutos. Assá-los em frigideira (4 a 5 de cada vez), lentamente, 4 a 5 minutos de cada lado.