Charlotte de framboesa

Por

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  • 6
  • Médio
  • 40 min.
  • 120 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Para o bolo:
  • 2 ovos
  • 50 g de farinha
  • 50 g de frutose
  • 2 colheres de sopa de geleia de framboesa
  • Para o recheio:
  • 300 g de cream cheese
  • 2 claras
  • 10 g de adoçante em pó
  • Essência de baunilha a gosto
  • 1 barquete de framboesa
  • 4 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de geleia de framboesa

Preparação:

Etapa 1

Para o bolo:
Preaqueça o forno a 180° C.
Misture os ovos com a frutose. Adicione a farinha.

Etapa 2

Bata as claras em neve com o sal e misture delicadamente à mistura anterior.

Espalhe a massa sobre um tabuleiro, formando uma camada fina e leve ao forno médio por 7 minutos.

Etapa 3

Uma fez cozido, coloque a geleia sobre o bolo e enrole como um rocambole.
Envolva o rocambole com um filme e leve a geladeira.

Etapa 4

Preparação do recheio:
Misture o cream cheese com o adoçante e a baunilha.
Derreta a gelatina como indicado na embalagem.

Etapa 5

Depois de derretida, misture ao cream cheese.
Bata as claras em neve e adicione também à mistura.

Etapa 6

Montagem da Charlotte:
Reire o rocambole da geladeira e corte em fatias de 1 cm.
Pegue um vasilha redonda (olhe a foto da receita) que servirá de forma e forre com filme de PVC.

Etapa 7

Cubra toda a parte interior da vasilha com as fatias de rocambole, mas guarde uma parte para cubrir o fundo.
Recheie metade da charlotte com a mistura de cream-cheese e adicione parte das framboesas.

Etapa 8

Acrescente algumas fatias do rocambole e mais um pouco de geleia e, entao, o restante do creme.

Etapa 9

Forre o fundo da charlotte com o restante das fatias de rocambole e leve para geladeira por 3 horas.
Desenforme e sirva.

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