Bajadera

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Bajadera é um doce tradicional da Croácia, apresentada sob a forma de barras de chocolate. É à base de manteiga, frutos secos (amêndoas e nozes) e biscoitos esmagados. Esta é uma sobremesa muito comum em toda a ex-Iugoslávia e pode ser preparada industrialmente ou de forma artesanal.

Mestre Cuquinha comenta

  • 10
  • Fácil
  • 30 min.
  • 10 min.
  • 30 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 250 g de nozes moídas
  • 250g de biscoito moído (Plazma)
  • 700 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • 150 g de chocolate
  • 200 g de manteiga
  • Para a cobertura:
  • 100 g de chocolate
  • 50g de manteiga

Preparação:

Etapa 1

Faça um xarope com a água e açúcar.

Etapa 2

Fora do fogo, adicione o biscoito e as nozes. Misture e leve ao fogo branco para cozinhar um pouco.

Etapa 3

Adicione a manteiga e misture bem até que fique homogêneo.

Etapa 4

Derreta o chocolate e adicione a metade da mistura de nozes, manteiga e biscoito.

Etapa 5

Unte uma forme a despeje a metade da mistura que tem o chocolate. Amasse bem para ficar uniforme. Em seguida, despeje o restante sem o chocolate e também aperte bem.

Se preferir, dividas as metades em partes e faça várias camadas.

Etapa 6

Cubra o bolo com uma camada fina da mistura de chocolate e manteiga e salpique nozes moídas. Depois de cortado, enfeite cada pedaço com uma metade de noz (boboleta).

Etapa 7

Deixe esfriar em um local fresco por 30 minutos e, em seguida, corte em pequenos pedaços e delicie-se!

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