Filet Mignon à Presidente

Por

Uma receita de filet mignon para seu jantar.

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  • Médio
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1kg de Filet Mignon cortado em bifes de sua preferência
  • 1/2 kg de queijo mussarela ralado
  • Açúcar (para dourar o bife)
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de Azeite
  • 6 fatias de bacon
  • 1 taça de vinho tinto
  • 200g fruta em lascas (manga) ou cubos (abacaxi)
  • 1 sachê de tempero em pó
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1/2 colher de manteiga
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Em uma frigideira com fundo antiaderente, pincele manteiga e doure os bifes já salgados 1 a 1. Para que os bifes fiquem bem dourados, adicione açúcar ao virá-lo.

Etapa 2

Coloque os bifes prontos em uma assadeira (sem untar). Não se preocupe com o interior do bife. Ele estará ainda cru porém iremos assá-lo em seguida.

Etapa 3

Risque na parte superior os bifes já dourados com a faca para permitir aderência do queijo mussarela. Em seguida, coloque queijo mussarela sobre os bifes.

Etapa 4

Leve ao forno pré-aquecido a 180g sem papel alumínio. Deixe-o assando por 20min a 180 graus.

Etapa 5

Em uma panela com fundo antiaderente, frite o bacon com azeite. Quando estiver dourando, adicione a cebola.

Etapa 6

Quando a cebola estiver dourada, adicione uma taça de vinho tinto e deixe-o reduzir.

Etapa 7

Adicione as frutas de sua preferência devidamente cortadas.

Etapa 8

Adicione o sazon e a páprica e quando o molho estiver consistente, adicione o creme de leite e a manteiga para deixar o molho mais brilhante.

Etapa 9

Adicione sal a gosto.

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Combine o prato com um risoto de champignon com tomate seco. Sirva o filé aos convidados acompanhado do molho e, bom apetite!

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