Gari (Conserva de Gengibre)

Por

Entrada típica japonesa. O Gari ou Gengibre em conserva é servida tanto como entrada como um apurador do paladar.

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  • Médio
  • 10 min.
  • 30 min.
  • 3000 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 (meia) xícara de Açúcar. ( - SaTou)
  • 1 (uma) xícara de vinagre. ( - Su)
  • 1 (um) recipiente de vidro de com tampa.
  • 3 (três) colheres de chá de sal. ( - Shio)
  • 300 (trezentas) gramas de Gengibre. ( - ShouGa)

Preparação:

Etapa 1

Fatie o gengibre em fatias bem finas e cozinhe em uma panela com água por mais ou menos 20 minutos.

Etapa 2

Escorra numa peneira e deixe esfriar naturalmente.

Etapa 3

Leve ao fogo o açúcar e o sal misturado no vinagre e deixe ferver por uns 5 minutos.

Etapa 4

Deixe esfriar.

Etapa 5

Em recipiente, misture o gengibre cozido e a mistura do vinagre. Tampe e deixe curando por 2 dias à temperatura ambiente.

Etapa 6

Guarde na geladeira (dura aproximadamente 6 meses).

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