Inarizushi (Bem Frito de Sushi)

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Esse é um clássico japonês que remonta milênios de idade, muito pouco encontrado em restaurantes pois se trata de uma comida muito rústica e muito caseira... Para provar esse prato, com certeza terá que ser em uma casa de japoneses tradicionais... É uma delícia!

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  • 20
  • Médio
  • 10 min.
  • 25 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1) MOLHO PARA O ARROZ
  • 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi)
  • 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto. ( - AjiNoMoto)
  • 1 (uma) colher de sobremesa de Açúcar. ( - SaTou)
  • 1 (uma) colher de chá de Sal. ( - Shio)
  • 1 (uma) colher de chá de Óleo de Soja. ( - Abura)
  • 2 (duas) colheres de Sopa de Água. ( - Mizu)
  • 150 (cento e cinquenta) mL de Vinagre de Arroz. ( - KomeZu)
  • 2) PARA O INARIZUSHI
  • 2 (dois) copos de Arroz para Sushi. ( - SuShiGoHan)
  • 3) SUSHI AGE
  • 5 (cinco) blocos de Sushi Age. ( - SuShiAge)
  • 5 (cinco) colheres de sopa de Shoyu. ( - ShouYu)
  • 50 (cinquenta) mL de Água Morna. ( - OnSui)
  • Água fervente para cozinhar. ( - NeTtou)
  • Soboro. ( - SoBoRo)

Preparação:

Etapa 1

Para o MOLHO PARA O ARROZ, começar misturando a água, o vinagre, o sal, o açucar, o aji-no-moto e o hondashi.Mexer bem para dissolver ao máximo todos os ingredientes. Depois, adicionar o óleo e misturar bem forte. Reservar

Etapa 2

Depois de cozido, transferir para uma tijela ou outra panela maior, e adicionar umas 3 ou 4 colheres de sopa do molho. Misturar bem devagar e sem amassar o arroz. Adicionar mais umas 3 ou 4 colheres e misturar um pouco. Ajustar até que o arroz esteja levemente com sabor azedo. Reservar o arroz temperado, deixando esfriar um pouco.

Etapa 3

Em uma tigela ou panela maior, temperar o arroz com o molho, misturando algumas colheres do molho com o arroz. Reservar.

Etapa 4

Corta os "saquinhos" de Sushi Age ao meio e cozinhar em água fervente por mais ou menos 10 minutos.

Etapa 5

Retirar os "saquinhos" de Sushi Age e espremê-los com cuidado para retirar a água.

Etapa 6

Em uma tijela pequena, colocar os "saquinhos" e adicionar o shoyu e a água. Amassar um pouco para fazer que o molho seja absorvido.

Etapa 7

Para a MONTAGEM, Preencher cada "saquinho" com o arroz temperado e polvilhar com o sorobo. E Servir com um pouco de shoyu por cima.

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