Camarão com Ervas

Por

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  • 4
  • Médio
  • 45 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 5 camarões frescos (25/1) com casca
  • 1 cebola (cortada em cubinhos bem pequenos)
  • 2 dentes (cortados em cubinhos bem pequenos)
  • 5 g salsa fresca picada
  • 5 g cebolinha fresca picada
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 100 ml vinho branco seco (aproximadamente 07 colheres de sopa)
  • 02 colheres de chá de molho de soja (10 ml)
  • 01 colher de sopa rasa de mel de abelha (10 g)
  • 03 colheres cheias de sopa de azeite comum (50 ml)
  • 01 colher de sopa de conhaque (15 ml)

Preparação:

Etapa 1

Limpar os camarões e retirar a casca e a cabeça deixando o rabo.
Marinar (deixá-lo pegando gosto no tempero) o camarão com o vinho, o mel, a metade do azeite e o molho de soja por 30 minutos, sob refrigeração.

Etapa 2

Picar as ervas e reservar.

Etapa 3

Em uma panela, refogar o alho e a cebola no restante do azeite.
Acrescentar o camarão e saltear (deixá-los pegar cor e crocância) por alguns minutos.
Flambar ( regar o alimento) com o conhaque e em seguida acrescentar o caldo da marinada.
Adicionar as ervas e ajustar os temperos.
Retirar o camarão e manter em local aquecido.

Etapa 4

Aquecer uma porção do arroz lavado no molho e servir com o camarão.

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Pode ser servido com arroz branco.

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