Souflé de batata com queijos

Por

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  • 4
  • Médio
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 400g de batata
  • . 1/2 xícara (chá) de leite
  • . 1 colher (chá) de fermento em pó
  • . 100g de queijo gorgonzola esfarelado
  • . 100g de queijo parmesão ralado grosso
  • . 100g de queijo minas ralado grosso
  • . Folhas de manjericão picadas a gosto
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . 4 claras batidas em neve

Preparação:

Etapa 1

Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor.

Etapa 2

Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.

Etapa 3

Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em fôrminhas untadas com margarina.

Etapa 4

Asse no forno pré-aquecido a 280°C durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.Dica: esfregue um dente de alho amassado nas fôrminhas, antes de colocar o suflê. Fica uma delícia!

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