Bolachas de Limão e Sementes de Papoila

Etapa 1

Mexer muito bem a farinha com a margarina derretida, o açúcar e o ovo. Juntar depois a baunilha e o gengibre, assim como o sumo e raspa de limão.
Assim que a massa ficar bem misturada juntar por fim as sementes de papoila e as amêndoas. Mexer muito bem para que fiquem uniformemente espalhadas e deixar repousar no frio durante cerca de meia hora.
Polvilhar abundantemente uma superfície com farinha e estender a massa com a ajuda de um rolo. (Se a massa se pegar muito amassar com um pouco de farinha e voltar a estender).
Usar um cortador de massas à escolha e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno e retirar assim que o fundo da bolacha estiver douradinho.