Trouxinha de linhaça
Por Maria Cristina
Receita vencedora do concurso cultural "2º Chef Light" . O desafio era preparar um prato principal com apenas 140 calorias.
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Ingredientes:
- 2 colheres de linhaça dourada (deixar de molho em água por 8 a 12 horas) - 20g
- ½ cenoura - 60g
- ½ abobrinha - 80g
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha) - 8g
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de arroz integral (cateto) cozido - 60g
- 6 folhas de acelga (passar pela água fervente) - 220g
- ¼ de cebola - 25g
- 1 tomate maduro, sem sementes- 110g
- 1 colher (sopa) de azeite - 10ml
- 1 colher (sopa) de shoyu - 10ml
Detalhes
Pessoas: 3
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para preparar o recheio
Misturara linhaça, a cenoura, abobrinha e os temperos no processador, até obter um creme. Misturar o arroz cozido a esse creme.
Etapa 2
Colocar 1 a 2 colheres desta mistura em cada folha de acelga. Enrolar, e arrumar na panela, lago a lado, com a abertura para baixo.
Etapa 3
Por cima das trouxinhas, coloque cebola e tomate, cortados em tiras. Leve ao fogo baixo e, depois de 10 minutos regue com azeite e shoyu e deixe mais 5 minutos.
Se quiser incrementar o sabor, faça uma caminha na panela que for usar, com folhas de hortelã e fatias de alho. Amarre as trouxinhas com folhas de nirá (cebolinha japonesa).
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