Arroz de Forno com requeijão

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 alhos amassados
  • 300 g de carne moída
  • 2 tomates sem sementes, picados
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 cenoura média sem casca cozida e em cubinhos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 ovos batidos
  • 1 caixa de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
Junte a carne e refogue, mexendo sempre, até perder o tom rosado.
Adicione o tomate e o sal.
Cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo.
Junte o cheiro-verde e reserve.
Misture o arroz com a cenoura.
Em um refratário untado com margarina, coloque metade do arroz, a carne moída, e o arroz restante.
Espalhe o requeijão e cubra com os ovos misturados com o creme de leite e o leite.
Polvilhe com os queijos e leve ao forno, preaquecido, até dourar levemente.
Sirva em seguida.

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