Bife rolê suino

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Uma nova versão do clássico bife à rolê. Este é feito com carne suína e recheado com berinjela, abobrinha e cebola.

Mestre Cuquinha comenta

  • 8
  • Fácil
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 quilo de bifes grandes de lombo
  • 1 limão
  • 1 cebola grande fatiada fina
  • 1 berinjela fatiada fina
  • 1 abobrinha fatiada fina
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de molho de tomate
  • ½ xícara de chá de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Etapa 1

Temperar os bifes com sal, pimenta do reino o limão espremido. Reservar.

Etapa 2

Em cada bife, colocar fatias de cebola, berinjela e abobrinha, intercaladas. Enrolar e fixar com palito ou barbante de cozinha.

Etapa 3

Levar ao fogo uma panelacom azeite e dourar os bifes de todos os lados.

Etapa 4

Acrescentar o molho de tomate com água e deixar cozinhar por, mais ou menos, 20 minutos ou até que estejam macios.

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Você pode fazê-los gratinados, basta colocar os bifes em um refratário, espalhar o molho de tomaten cobrir com muçarela e levar ao forno.

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