Pão de Queijo Mineirinho
Por milacsv
O polvilho é um carboidrato derivado da mandioca, muito consumido no sudeste do Brasil e ingrediente básico no preparo deste clássico das Minas Gerais.
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Ingredientes:
- - 500 g de polvilho doce.
- - 1 xícara e meia (chá) de leite.
- - meia xícara (chá) de óleo.
- - 2 ovos
- - 3 xícaras (chá) de queijo-de-minas meia-cura ralado
- - óleo para untar
Detalhes
Pessoas: 100
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o leite com o óleo e misture com o polvilho.
Etapa 2
Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição.
Etapa 3
Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro. Coloque-as em uma assadeira untada.
Etapa 4
Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva
1) O polvilho doce pode ser substituído pela mesma quantidade de polvilho azedo.
2) Se quiser, faça bolinhas e congele-as em um recipiente aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos plásticos para uso culinário e deixe por até 3 meses em freezer. Para descongelar, asse em forno preaquecido.
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