- 12
- Fácil
- 40 min.
- Econômico
4.3/5
(11 Votos)
Ingredientes:
- Ingredientes
- . 1 kg de batata cozida e espremida
- . 1 colher (sopa) de manteiga
- . 1 cebola picada
- . 700 g de peito de frango cortado em cubos
- . 2 colheres (sopa) de azeite
- . 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- . 3/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
- . 2 colheres (sopa) de coentro
- . 1/2 pimentão cortado em cubos
- . 1 pacote de creme de cebola
- . 800 ml de leite
- . 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- . Mussarela ralada a gosto
- Dica: substitua a batata por mandioquinha ou mandioca.
Preparação:
Etapa 1
Modo de preparo
1. Faça o purê: em uma panela aqueça a manteiga e refogue a batata espremida. Reserve.
2. À parte, refogue a cebola e o frango no azeite, acrescente o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, misture o creme de cebola no leite e jogue no frango mexendo até engrossar.
3. Coloque em um refratário untado com manteiga, uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último a mussarela.
4. Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até que o queijo derreta.
Dica: substitua a batata por mandioquinha ou mandioca.