Croissant de chocolate
Por mceciliapl
Você pode variar os recheios e também a cobertura!
Ingredientes:
- Pré-massa
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
- ½ copo de água
- Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de margarina para folhar
- Recheio
- 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
- Cobertura
- 1 xícara (chá) de chocolate fracionado
Detalhes
Complexidade: Difícil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Pré-massa: em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e um pouco de água. Deixe a massa descansar por aproximadamente 15 minutos.
Etapa 2
Massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e os ovos. Adicione a pré massa e misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e macia. Deixe a massa descansar, coberta, por aproximadamente 20 minutos. Abra a massa em forma de quadrado e coloque a margarina para folhar no centro da massa. Feche a massa como um livro cobrindo toda a margarina. Com um rolo, estique-a e deixe em uma espessura de mais ou menos 1 cm. Dobre a massa em 3 partes iguais repita este processo mais 2 vezes com cuidado para não rasgar a massa. Se o dia estiver quente leve a massa para a geladeira a cada intervalo de dobra. Após este processo estique a massa de forma que ela fique com uma espessura de ½ cm, corte-a em triângulos, numa medida de mais ou menos 15 cm de largura por 21 de comprimento, recheie com chocolate ao leite e enrole como um croissant. Coloque em assadeiras levemente untadas, espere o crescimento até quase atingir o dobro, pincele com ovos batidos e leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e mergulhe as pontas dos croissants no chocolate fracionado derretido em banho Maria.
Sugestões
-
Cake pop
4.2/5
(156 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Estas barras caseiras de cookies com nozes, cranberries e chocolate são fáceis e são tudo que você precisa para o lanche!
Comentar essa receita