Patê de cenoura da vovó ana

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Receita de família, com mais de 50 anos. A maionese que usávamos ainda era caseira.

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  • 1
  • Médio
  • 60 min.
  • 90 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 800 Gr de cenoura
  • 3 pimentões vermelhos
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 3 tomates
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 vidros de 500 gr de maionese

Preparação:

Etapa 1

1- Cenouras: Raspar, cozinhar e bater no liquidificador.
2- Pimentões: Limpar, cozinhar com as cebolas e bater no liquidificador.
3-Tomates: Tirar a pele e as sementes e bater no liquidificador.

Etapa 2

Refogar, no azeite, o alho (deixar fritar) e o tomate batido, deixando reduzir e temperando com sal e pimenta do reino.
Quando estiver bem refogado acrescentar as massas da cenoura e do pimentão.
Dissolver a farinha de trigo em um copo de água, fazendo um mingau e, aos poucos, ir colocando na massa, para engrossar.
Deixe cozinhar a farinha de trigo.
Depois de frio, misturar a maionese.

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1-Se houver necessidade, para engrossar mais, fazer mais um pouco de mingau.
2-Maionese a gosto.

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