TOMATE SECO

Por

Excelente para preparo de outras receitas, tais como, saladas, molhos, pizzas

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  • Médio
  • 20 min.
  • 90 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 ½ Kg de tomate rasteiro
  • ½ xícara (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) bem cheia de orégano
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva

Preparação:

Etapa 1

Lavar, cortar ao meio, no sentido de comprimento e retirar todas as sementes. Reservar.

Em um recipiente misturar o sal e o açúcar e passar os tomates, um a um, nesta mistura acomodando-os em uma assadeira, virados de boca para baixo.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por, aproximadamente, 30 minutos.

Após este tempo tirar a assadeira do forno, escorrer toda a água e virar os tomates para cima. Levar novamente ao forno até secarem.

Depois de secos temperá-los com óleo, azeite, orégano, manjericão, manjerona, alho e pimenta.

Guardar em geladeira.

Pode abusar do azeite para que fiquem bem conservados.

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