Couve-Flor Gratinada

Por BOTAZZOLI

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1 Foto

Ingredientes:

2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
1 COUVE-FLOR GRANDE SEPARADA EM BUQUES E COZIDA EM ÁGUA E SAL.
2 COLHERES DE (SOPA)DE FARINHA DE TRIGO
1/2 LITRO DE LEITE FERVENTE
2 GEMAS
SAL,NOZ MOSCADA RALADA E PIMENTA DO REINO A GOSTO
MARGARINA PARA UNTAR
QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

EM UMA PANELA,COLOQUE 1 COLHER(SOPA) DE MARGARINA E REFOGUE A COUVE-FLOR POR 5 MINUTOS.EM OUTRA PANELA,Á PARTE,DERRETA A MARGARINA RESTANTE,ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E MECHA BEM. ACRESCENTE ,AOS POUCOS,O LEITE FERVENTE,MECHENDO SEMPRE.TEMPERE COM SAL,NOZ MOSCADA PIMENTA Á GOSTO E DEIXE NO FOGO ATÉ LEVANTAR FERVURA.RETIRE DO FOGO,ADICIONE AS GEMAS,UMA A UMA, E MISTURE BEM.COLOQUE A COUVE-FLOR EM UMA FORMA UNTADA,DESPEJE O MOLHO POR CIMA E POLVILHE COM PARMESÃO RALADO.LEVE AO FORNO,PREAQUECIDO,POR 20 MINUTOS OU ATÉ DOURAR POR CIMA.