Cheesecake de Morango
Por BOTAZZOLI
1 Foto
Ingredientes:
- Massa:
- 1 pacote e meio de biscoito maizena(300 gramas) triturado
- 6 colheres de sopa de manteiga
- Recheio: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara(chá) de leite
- 300 gramas de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher(sopa) de raspas da casca de limão
- cobertura: 1 caixinha de morangos picados
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1/2 xícara(chá) de água
Detalhes
Pessoas: 20
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Faça uma farofa com o biscoito triturado e a maisena, até ficar bem homogêneo. Forre o fundo de uma forma de aro removível, apertando bem, leve ao forno até dourar(cerca de 8 minutos), deixe esfriar.
Despeje o conteúdo da gelatina no leite, e deixe hidratando por 5 minutos, leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
Despeje no liquidificador, e junte o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite, bata até estar bem homogêneo. Acrescente as raspas de limão e misture com uma colher.
Despeje sobre a massa reservada, e leve a geladeira por 2 horas, ou até que esteja firme.
Etapa 2
Para a cobertura: Leve ao fogo os ingredientes e deixe cozinhar até formar uma calda grossa.
Desenforme o cheesecake sobre um prato e cubra com a calda.
Enfeite com morangos e sirva gelado.
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