Recheio de Creme Alpino

Por Vanessaeregipe

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Ingredientes:

6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
250 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de doce de leite
1 caixinha de creme de leite
300 gramas de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de licor de amêndoas (amaretto)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque as gemas e o açúcar em uma refratária. Leve ao banho-maria mexendo sempre até ficar bem quente. Coloque na batedeira e deixe batendo até formar uma gemada. Acrescente a manteiga e bata por 10 minutos. Acrescente o doce de leite e bata mais 5 minutos.
Em uma vasilha coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo. Derreta em banho-maria ou microondas. Mexa. Coloque junto com os ingredientes da batedeira. Bata bem.
Coloque a essência e o licor. Mexa e leve para gelar.