Rocambole de Prestígio
Por Vanessaeregipe
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Ingredientes:
- Massa:
- • 4 claras em neve
- • 4 gemas
- • 2 colheres (sopa) de açúcar
- • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- •
- Recheio:
- • 1 lata de leite condensado
- • 2 colheres (sopa) de margarina
- • 100 g coco ralado
- •
- Cobertura:
- • 3 colheres de sopa de margarina
- • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- • 5 colheres de sopa de açúcar
- • 200 ml de leite
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
• Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
• Depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
• Despeje em uma forma larga untada e enfarinhada, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos
Etapa 2
Recheio:
• Em uma panela coloque duas colheres de margarina, acrescente o leite condensado e depois o coco
• Mexa até engrossar e reserve
Etapa 3
Cobertura:
• Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina em uma panela
• Leve ao fogo e deixe apurar por 30 minutos mais ou menos, até engrossar, mexendo de vez em quando
Etapa 4
• Montagem:
• Desenforme a massa do rocambole sobre um papel manteiga e espalhe o recheio por cima, com o auxílio de papel manteiga ou um plástico enrole o rocambole, depois cubra com a cobertura e decore a seu gosto
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