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Rocambole de Prestígio

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Rocambole de Prestígio 0 Foto

Ingredientes:

  • Massa:
  • • 4 claras em neve
  • • 4 gemas
  • • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Recheio:
  • • 1 lata de leite condensado
  • • 2 colheres (sopa) de margarina
  • • 100 g coco ralado
  • Cobertura:
  • • 3 colheres de sopa de margarina
  • • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • • 5 colheres de sopa de açúcar
  • • 200 ml de leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
• Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
• Depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
• Despeje em uma forma larga untada e enfarinhada, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos

Etapa 2

Recheio:
• Em uma panela coloque duas colheres de margarina, acrescente o leite condensado e depois o coco
• Mexa até engrossar e reserve

Etapa 3

Cobertura:
• Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina em uma panela
• Leve ao fogo e deixe apurar por 30 minutos mais ou menos, até engrossar, mexendo de vez em quando

Etapa 4

• Montagem:
• Desenforme a massa do rocambole sobre um papel manteiga e espalhe o recheio por cima, com o auxílio de papel manteiga ou um plástico enrole o rocambole, depois cubra com a cobertura e decore a seu gosto

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