SURPRESA DE MORANGOS
Por Elaine
A apresentação desta receita é o diferencial, afinal ela fica como uma caixa e todo o conteúdo escondido em seu interior. Também é ótima sugestão para quem não sabe decorar bolo ou tem dificuldade com coberturas, glacês.
- 10
- Médio
- 70 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Caixa:
- 3 caixas de chocolate escuro, em barrinha (tipo Bis)
- Massa:
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Recheio Mashmallow:
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 claras em neve
- Recheio de Morangos
- 400g de morangos frescos picados
- Decoração:
- Folhas de hortelã
- morangos inteiros.
Preparação:
Etapa 1
Modo de Preparo da Massa:
Numa tigela coloque as 2 claras e bata até o ponto de neve. Reserve.
Em outra tigela, coloque as gemas e a água.
Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Bata bem.
Por último, acrescente delicadamente, as claras batidas em neve.
Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em fogo pré-aquecido, até que ao espetar um palito este saia seco/limpo.
Etapa 2
Modo de Preparo do Mashmallow:
Numa panela coloque o açúcar e a água.
Leve ao fogo até obter um ponto de bala, (elástica) aproximadamente 15 minutos.
Reserve.
Etapa 3
Coloque as claras numa tigela e bata até ponto de neve.
Com a batedeira ligada, vá adicionando a calda em fio.
Bata em velocidade alta, por cerca de 15 minutos.
Etapa 4
Montagem:
Acomode o bolo em uma fôrma de fundo removível.
Coloque os tabletes de chocolate, preenchendo todo o círculo da fôrma.
Despeje metade do mashmallow e distribua os morangos picados.
Coloque o restante do mashmallow e cubra com os tabletes de chocolate, fechando a parte de cima, como uma caixa.
Decore com alguns morangos e as folhinhas de hortelã.
Os tabletes de chocolate podem ser substituídos por palitos de chocolate ou mesmo as barrinhas de chocolate escuro por branca (Bis Branco)