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SURPRESA DE MORANGOS

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A apresentação desta receita é o diferencial, afinal ela fica como uma caixa e todo o conteúdo escondido em seu interior. Também é ótima sugestão para quem não sabe decorar bolo ou tem dificuldade com coberturas, glacês.

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SURPRESA DE MORANGOS 0 Foto

Ingredientes:

  • Caixa:
  • 3 caixas de chocolate escuro, em barrinha (tipo Bis)
  • Massa:
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Recheio Mashmallow:
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 claras em neve
  • Recheio de Morangos
  • 400g de morangos frescos picados
  • Decoração:
  • Folhas de hortelã
  • morangos inteiros.

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 70min.
 Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de Preparo da Massa:
Numa tigela coloque as 2 claras e bata até o ponto de neve. Reserve.
Em outra tigela, coloque as gemas e a água.
Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Bata bem.
Por último, acrescente delicadamente, as claras batidas em neve.
Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em fogo pré-aquecido, até que ao espetar um palito este saia seco/limpo.

Etapa 2

Modo de Preparo do Mashmallow:
Numa panela coloque o açúcar e a água.
Leve ao fogo até obter um ponto de bala, (elástica) aproximadamente 15 minutos.
Reserve.

Etapa 3

Coloque as claras numa tigela e bata até ponto de neve.
Com a batedeira ligada, vá adicionando a calda em fio.
Bata em velocidade alta, por cerca de 15 minutos.

Etapa 4

Montagem:
Acomode o bolo em uma fôrma de fundo removível.
Coloque os tabletes de chocolate, preenchendo todo o círculo da fôrma.
Despeje metade do mashmallow e distribua os morangos picados.
Coloque o restante do mashmallow e cubra com os tabletes de chocolate, fechando a parte de cima, como uma caixa.
Decore com alguns morangos e as folhinhas de hortelã.

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Os tabletes de chocolate podem ser substituídos por palitos de chocolate ou mesmo as barrinhas de chocolate escuro por branca (Bis Branco)

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