Bolo de castanhas
Por Wennia Galdino
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Ingredientes:
- - 3 xícaras (chá) de castanhas-do-pará (partidas ao meio)
- - 2 xícaras (chá) de ameixa preta sem caroço
- - 1 xícara (chá) de cereja em calda sem o cabinho e
- escorrida
- - 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- - 3/4 xícara (chá) de açúcar
- - Meia colher (chá) de fermento em pó
- - 3 ovos
- - 1 colher (chá) essência de baunilha
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de castanhas-do-pará (partidas ao meio), 2 xícaras (chá) de ameixa preta sem caroço, 1 xícara (chá) de cereja em calda sem o cabinho e escorrida, a xícara (chá) de farinha de trigo, a xícara (chá) de açúcar, a colher (chá) de fermento em pó e misture bem. Reserve.
Etapa 2
Numa outra tigela bata 3 ovos com 1 colher (chá) essência de baunilha até formar uma espuma (+/- 5 minutos). Despeje este creme sobre as frutas (reservadas acima) e mexa bem.
Etapa 3
Numa fôrma untada com manteiga e forrada com papel manteiga coloque a massa, e nivele a superfície com uma espátula (ou as costas de uma colher). Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 1 hora. Deixe esfriar e desenforme.
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