Bolo de fubá com goiabada
Por Wennia Galdino
1 Foto
Ingredientes:
- Massa:
- - 2 ovos
- - 1 xícara (chá) de fubá
- - 1 xícara (chá) de açúcar
- - 1 xícara (chá) de óleo
- - 2 xícaras (chá) de leite
- - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- - 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- - 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
- - 1 pitada de erva doce
- Calda de goiabada:
- - 400g de goiabada cascão cortada em pedaços
- - 2 xícaras (chá) de água
- - 1 lata de creme de leite
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Preparo da massa:
Liquidificar os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o fubá. Reservar. Em um recipiente à parte colocar a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento peneirados. Juntar ao creme liquidificado e misturar muito bem.
Etapa 2
Preparo da calda de goiabada:
Cortar a goiabada em pedaços e processar com a água. Levar ao fogo para dissolver bem. Reservar a metade da mistura. Na metade restante na panela, já com o fogo desligado, misturar levemente o creme de leite e leve para gelar.
Etapa 3
Montagem:
Em uma forma de 25cm de diâmetro untada e enfarinha, colocar a massa e por cima a calda de goiabada. Com um garfo fazer desenhos para mesclar as cores da massa e da calda. Assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Jogar a calda gelada por cima ou ao lado do bolo.
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