Além de lindo, este bolo fica delicioso! Ele tem um recheio de creme de confeiteiro diferente e que leva creme de leite, por cima, pedacinhos de pêssego em calda picados! Você pode, como na foto, confeitar com chantilly!
- 12
- Médio
- 50 min.
- 40 min.
- Moderado
Ingredientes:
- - - Massa:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de margarina
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- - - Recheio e cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 1 gema (opcional)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de pêssego em calda
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com a margarina e o açúcar.
Acrescentar o leite e batar. Então, acrescentar a aos poucos.
Por último, adicionar o fermento e as claras em neve.
Untar e enfarinhar uma assadeira redonda, despejar o bolo e levar ao forno médio, preaquecido por 40 minutos. Faça o teste do palito pois pode variar de forno para forno.
Etapa 2
Recheio:
Em uma panela, levar ao fogo, o leite, a gema, o leite condensado e o amido de milho.
Mexer até engrossar, desligar e acrescentar o creme de leite. Reservar para esfriar.
Etapa 3
Montagem:
Dividir o bolo ao meio, na horizontal. Usar a calda do pêssego para umedecer.
Espalhar uma parte do recheio e salpicar pêssegos picadinhos. Não esqueça de reservar algumas fatias para decoração.
Colocar a outra metade do bolo e umedecer.
Cobrir com o restante do recheio, fazendo a cobertura.
Decorar com fatias de pêssego, fazendo pequenas flores.
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