Molho Carbonara
Por gilipollo
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Ingredientes:
- 300g de bacon
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 gemas
- 100g de queijo ralado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xicara de chá de salsinha picada
- sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite do oliva numa frigideira, junte o bacon picado e frite, mexendo de vez em quando até ficar crocante. Retire do fogo, tire a gordura e coloque em uma toalha de papel. Separe. Numa tigela, bata com o batedor as gemas o queijo e o creme de leite e o sal por 4 min, ou até ficar esbranquiçada.
Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de bater, até aquecer, mas sem ferver. Retire do fogo sem parar de bater, adicione aos poucos o azeite de oliva restante. Acrescente o bacon, a salsinha e o sal.
misture delicadamente e sirva na hora.
*Pode ser qualquer tipo de massa.
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