Frango Indiano
Por isabellepereira_
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Ingredientes:
- 1 colher (chá) de cominho moído
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2/3 de xícara (chá) de óleo
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas roxas cortadas em rodelas
- 4 filés de frango cortados em cubos
- Suco de 1 limão
- 1 pimenta dedo-de-moça picada, sem as sementes
- 450 g de batatas picadas
- 2 latas de tomate pelado, picado grosseiramente
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela, misture o cominho, a canela, a mostarda o coentro, o vinagre e o açúcar. Reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira, junte o alho e a cebola e refogue por 5 minutos, mexendo. Acrescente o frango temperado com o suco de limão, sal e pimenta e refogue por 3 minutos, em fogo alto.
Acrescente a batata e o tomate, junte os temperos reservados e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a
frigideira e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio e o molho engrossar.
Sirva com arroz branco e decore com pimentas.
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