Torta (sem massa) de Cebolas e Bacon
Por gilipollo
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Ingredientes:
- 150/200 gramas de bacon
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas medias
- 1 ½ copos de farinha de trigo (210 gramas)
- 3 ovos
- 1 1/4 copos de leite (integral ou desnatado)
- 1 colher de chá de orégano seco, ou 1 colher de sopa de orégano fresco
- Sal e pimenta do reino
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1. Numa vasilha misture bem com um garfo a farinha de trigo, os ovos, o leite e o orégano. Tempere com sal e pimenta e deixe descansar pelo menos 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 210ºc. Unte uma assadeira de 22 x 28 cm ou uma vasilha redonda de 25 cm com azeite e leve ao forno quente por 10 minutos pelo menos. Fatie a cebola bem fina e reserve.
2. Pique o bacon em pedaços pequenos. Esquente uma frigideira aonde caiba o bacon todo em uma camada e frite o bacon até ele estar levemente dourado. Retire-o com uma escumadeira e ponha em cima de papel absorvente para acabar de secar. Descarte a gordura e volte a frigideira para o fogo. Acrescente a manteiga e refogue a cebola com sal e pimenta, em fogo médio/baixo até caramelizar, uns 10 minutos.
3. Quando a assadeira untada estiver quente, tire-a do forno com cuidado, ponha o creme de ovos preparado, salpique com o bacon e espalhe a cebola por toda a superfície. Leve ao forno por 30 minutos ou até a massa estar dourada e levemente estufada. Sirva imediatamente.
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