Bolinho de arroz com queijo empanado

  • 20
  • Fácil
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido com temperos a seu gosto
  • - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • - ½ cebola ralada
  • - 2 ovos batidos
  • - Sal, salsa picada, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • - 50 g de queijo parmesão ralado
  • - Cubos de queijo meia cura ou provolone para rechear, o suficiente
  • - Leite e farinha de rosca o suficiente para empanar

Preparação:

Etapa 1

Em uma vasilha, coloque os 4 primeiros ingredientes e tempere com sal, salsa picada, pimenta e noz-moscada a gosto.

Junte o queijo parmesão ralado, aos poucos, amassando até dar liga e ficar fácil de moldar.

Com as mãos úmidas, abra uma porção de massa, coloque um cubo de queijo no meio e feche moldando os bolinhos com as pontas afuniladas.

Passe os bolinhos no leite e em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva quente.