Batata Rösti Recheada
Por Ingriddantas
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Ingredientes:
- . 1 kg de batata cozida
- . 200 g de frango em cubos
- . 1 colher (sopa) rasa de azeite
- . 1/2 cebola ralada
- . 1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
- . 200 g de requeijão cremoso tipo catupiry
- . Sal e pimenta-do-reino a gosto
- . Azeite para untar.
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, porém firmes.
-Deixe amornar.
- Leve-as ao freezer por 10 minutos.
- Retire do freezer e rale no ralo grosso.
- Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
Recheio:
- Refogue o frango com o azeite, a cebola e o tomate. - Tempere com o sal e a pimenta e retire do fogo.
- Desfie o frango e junte o requeijão, até formar uma pasta.
- Separe duas frigideiras pequenas.
- Unte uma delas e cubra o fundo com a batata ralada. - Ponha no centro da frigideira 2 colheres (sopa) bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata.
- Com a colher, aperte e molde a batata, para que fique arredondada, e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos de cada lado.
- Regue com um fio de azeite ao virar a batata.
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