Lanche Frio
Por isabellepereira_
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Ingredientes:
- 1 peito de frango grande
- 2 cubos de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho picadinho
- 1/2 pimentão verde picado
- 5 azeitonas picadas
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Temperos a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 pote de maionese de 500 g
- Purê:
- 5 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
- 1 colher de margarina
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Recheio:
Cozinhar o frango com água e os cubos de caldo de galinha por aproximadamente 40 minutos.
Reservar 1 xícara (chá) do caldo.
Desfiar o frango.
Em uma panela, colocar o óleo, a cebola, o alho e o pimentão e refogar bem.
Acrescentar o frango e refogar mais um pouco.
Acrescentar as azeitonas, o catchup, a mostarda, os temperos, acertar o sal e o cheiro verde.
Deixar refogar mais um pouco e acrescentar o caldo reservado.
Deixar secar.
Depois de frio, acrescentar a maionese.
Se necessário, colocar mais maionese até dar ponto de patê.
Reservar.
Purê:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até desgrudar da panela.
Reservar.
Montagem:
Untar um refratário com maionese.
Fazer uma camada de pão de fôrma, uma de recheio, pão de fôrma, purê, batata palha.
Cobrir com papel filme ou alumínio e levar à geladeira por 4 horas
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