Bolo gelado de coco com cobertura cremosa 

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Bolo:
  • - 3 copos de açúcar
  • - 5 Ovos
  • - 3 copos de farinha de trigo
  • - 1 copo de leite fervendo
  • - 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Cobertura:
  • - 2 latas de leite condensado
  • - 1 lata de leite
  • - 2 vidros de leite de coco
  • - 2 ou 3 pacotes de coco seco ralado

Preparação:

Etapa 1

- Bata as gemas com o açúcar até ficar bem claro.

- Acrescente o leite fervido, depois a farinha e continue batendo.

- Misture de pouco em pouco o fermento e as claras em neve, mexendo simultaneamente.

- Unte uma assadeira com margarina/manteiga.

- Coloque na assadeira e leve ao forno a 180º por, aproximadamente, 40 minutos.

Etapa 2

- Enquanto assa o bolo, prepare a cobertura.

- Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até ferver.

- Deixe a cobertura esfriar.

Etapa 3

- Faça cortes (quadrados) no bolo e jogue a cobertura sobre o bolo.

- Deixe-o em um recipiente bem fechado e leve a geladeira.

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