Bolinho de bacalhau

Por

Bolinho de bacalhau: ninguém vai conseguir resistir!

  • 30
  • Médio
  • 30 min.
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Ingredientes
  • . 500 g de bacalhau sem pele e sem espinha, dessalgado por 48 horas
  • . 3 batatas médias sem casca, cozidas e amassadas
  • . 1/2 xícara de leite
  • . 4 ovos (gema e clara separadas)
  • . 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • . Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • . 3 xícaras de óleo

Preparação:

Etapa 1

Modo de preparo

No processador, bata bem o bacalhau. Em uma tigela grande, misture com a batata, o leite, as gemas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta. Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes.

Junte delicadamente à massa de bacalhau. Em uma panela, aqueça bem o óleo. Com duas colheres, forme os bolinhos. Frite-os por dois minutos ou até que dourem por igual. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.