Picadinho ao molho madeira

Por

Picadinho ao molho madeira: um picadinho mais sofisticado

  • 4
  • Médio
  • 30 min.
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Ingredientes
  • . 200gr de músculo bovino
  • . 1 dente de alho
  • . 1 cebola em rodelas
  • . 1 folha de louro
  • . tomilho e salsa picada a gosto
  • . Sal e pimenta a gosto
  • Molho madeira:
  • . 2 colheres (sopa) de manteiga
  • . 40g de farinha de trigo
  • . 60 ml de vinho madeira
  • . 560 ml de caldo de carne
  • . Champignon a gosto
  • . 1 colher de mostarda
  • . Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe descansa por 10minutos. Aqueça o óleo e doure a carne. Junte a cebola, o louro, o tomilho e a salsa. Molho: Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Sirva quente sobre a carne

Dica:
O vinho madeira pode ser substituído por vinho tinto seco ou conhaque