Picadinho ao molho madeira
Picadinho ao molho madeira: um picadinho mais sofisticado
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Ingredientes:
- Ingredientes
- . 200gr de músculo bovino
- . 1 dente de alho
- . 1 cebola em rodelas
- . 1 folha de louro
- . tomilho e salsa picada a gosto
- . Sal e pimenta a gosto
- Molho madeira:
- . 2 colheres (sopa) de manteiga
- . 40g de farinha de trigo
- . 60 ml de vinho madeira
- . 560 ml de caldo de carne
- . Champignon a gosto
- . 1 colher de mostarda
- . Sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Modo de preparo
Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe descansa por 10minutos. Aqueça o óleo e doure a carne. Junte a cebola, o louro, o tomilho e a salsa. Molho: Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Sirva quente sobre a carne
Dica:
O vinho madeira pode ser substituído por vinho tinto seco ou conhaque
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