Bolo Chocorango
Por Elaine
Esta receita de bolo é fácil de preparar e os recheios dão um sabor bem especial a receita.
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Ingredientes:
- Massa
- 6 claras
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- Recheio 1
- 1 caixinha de morangos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Recheio 2
- 250g de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
- 250g de chocolate branco picado
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/2 envelope de gelatina incolor e sem sabor
- CALDA:
- 2 xícaras(chá) de leite fervido
- 1 colher(sopa) de chocolate em pó
- 1/2 xícara(chá) de açúcar
- Cobertura:
- chantilly á gosto para cobrir e decorar
- morangos para enfeitar
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Prepare a massa
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até adquirir uma consistência bem cremosa
Coloque numa panela a água e o chocolate em pó e leve para ferver.
Assim que, levantar fervura, desligue o fogo e reserve.
Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e reserve
Na batedeira, coloque o creme de gemas, acrescente o óleo, bata mais um pouco, aos poucos vá acrescentando a calda de chocolate, alternando com a farinha de trigo,
Bata mais um pouco
Agora acrescente as claras batidas em ponto de neve e mexa suavemente.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C até espetar um palito e este sair seco/limpo.
Etapa 2
Prepare a calda
Misture todos os ingredientes e reserve.
Etapa 3
Prepare o recheio 1
Coloque os morangos picados numa panela, com o açúcar e o suco de limão e cozinhe por alguns minutos.
Retire do fogo e reserve.
Etapa 4
Prepare o recheio 2
Derreta o chocolate em banho maria e adicione o suco de maracujá.
Misture bem.
Reserve.
Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro, até virar chantilly.
Numa tigela coloque o chocolate derretido reservado, a gelatina previamente hidratada, conforme instruções da embalagem e o chantilly.
Mexa delicadamente e reserve.
Etapa 5
Montagem
Corte a massa de bolo em três partes e acomode uma das partes em fôrma de sua preferência.
Regue com a calda.
Coloque uma camada do recheio 1, uma do recheio 2, outra de massa, regar novamente, mais uma do recheio 1, depois recheio 2 e por último, a massa de bolo.
Passe o chantilly, decorando à gosto.
Enfeite também como preferir.
Obs; Publiquei esta receita no site receitas.com
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