Bolo Especial Das Mães

Por

Bolo simples, mas com recheio que dá um toque todo especial.

  • 12
  • Fácil
  • 70 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa
  • • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • • 11/2 xícara de chá de açúcar
  • • 250 de manteiga sem sal
  • • 250g de chocolate meio amargo ralado
  • • 6 ovos
  • • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Recheio
  • • Mousse de Amendoim
  • • 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
  • • 1 lata de creme de leite
  • • 1 lata de leite condensado
  • • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • • 3 ovos separados
  • • 1 pacote de gelatina sem sabor e incolor
  • Cobertura
  • • 300g de chocolate meio amargo derretido
  • • 150g de chocolate branco ralado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Coloque na batedeira a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar. e bata.
Acrescente os ovos e bata novamnte.
Reserve.
Numa tigela coloque a farinha de trigo, o chocolate em´pó, o chocolate meio amargo ralado e o fermento em pó.
Mexa bem.
Acrescente a mistura reservada.
Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré aquecido, até que espetando um palito no centro do bolo este saia seco/limpo..
Deixe esfriar.

Etapa 2

Recheio
Bata as gemas com o açúcar,
Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o amendoim torrado e moído.
Bata novamente.
Reserve.
Dissolva a gelatina incolor e sem sabor de acordo com as intruções da embalagem.
Agora misture a gelatina hidratada ao creme reservado e por último, as claras em neve, delicadamente.
Leve à geladeira até adquirir ligeira consistência.

Etapa 3

Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo, em banho maria e reserve.

Etapa 4

Montagem
Desenforme o bolo frio e corte ao meio.
Coloque o recheio sobre uma das partes, espalhando bem.
Cubra com a outra parte.
Agora com auxílio de uma espátula espalhe o chocolate derretido e enfeite com o chocolate branco ralado.
Coloque um pouco do chocolate derretido num saco de confeitar e escreva o que quiser sobre o bolo.