Manjar Dos Deuses
Por Elaine
Esta receita exige um pouco de dedicação, mas fica muito saborosa e é ideal para ser consumida em dias frios.
- 8
- Médio
- 90 min.
- Moderado
Ingredientes:
- • 500g de carne de seca
- • 1l de água
- • 250ml de leite
- • 3 colheres de sopa de azeite
- • 2 tomates picadinhos
- • sal à gosto
- • orégano à gosto
- • 500g de mandioca ou aipim
- • 2 colheres de sopa de margarina
- • 1/2 xícara de chá de creme de leite
- • 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
- • 50g de parmesão ralado
- • 200g de queijo coalho ralado
- Para polvilhar
- • 250g de queijo mussarela ralado
Preparação:
Etapa 1
Deixe a carne seca dessalgando de um dia para o outro.
No dia seguinte, afervente-a.
Retire e desfie.
Agora numa panela coloque o azeite, os tomates picadinhos, a carne desfiada, o orégano e o sal (se necessário) e frite.
Reserve.
Etapa 2
Em outra panela, coloque o leite, a água e a mandioca e deixe cozinhar até que fique macia.
Depois de cozida, retire a amasse fazendo um purê.
Acrescente a este purê, a margarina, o creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado.
Mexa bem.
Etapa 3
Montagem
Unte um refratário com margarina, agora coloque uma camada de purê, uma do refogado de carne seca, o queijo coalho ralado, mais purê, mais do refogado, terminando com o purê.
Agora polvilhe a mussarela ralada.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva à seguir.