Enroladinho de Presunto, Queijo e Azeitonas
Por Ingriddantas
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Ingredientes:
- Para a massa:
- - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- - 1 colher (sopa) de fermento em pó
- - 4 gemas
- - Sal a gosto
- - 3 colheres (sopa) de margarina
- - 1/2 xícara (chá) de leite.
- Para o recheio e montagem:
- - 300 gramas de presunto cortado em fatias
- - 300 gramas de queijo mussarela cortado em fatias
- - 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- - 1/2 colher (sopa) de orégano
- - 1 gema para pincelar.
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para a massa:
- Em uma vasilha, peneire a farinha e o fermento. - Acrescente as gemas, o sal, a margarina e, por último, o leite.
- Trabalhe a massa até que fique consistente e elástica.
- Transfira para uma vasilha, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Para o recheio e montagem:
- Sobre uma superfície seca e enfarinhada, abra a massa, com ajuda de um rolo, até atingir espessura fina.
- Corte retângulos (14 cm de largura x 20 cm de comprimento) e sobre cada um, acomode 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo, outra de presunto e termine com outra de queijo.
- Por cima, coloque um pouco das azeitonas e polvilhe o orégano.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºc).
- Dobre as laterais da massa (cerca de 1 cm) para que prendam o recheio e enrole no sentido do comprimento para obter os enroladinhos.
- Em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo, acomode os enroladinhos, mantendo a emenda da massa voltada para baixo.
- Pincele a gema e asse por 35 minutos ou até ficarem dourados.
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