Empadão de Frango Delicioso
Por Ingriddantas
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Ingredientes:
- Para a massa:
- - 400 g de farinha de trigo (13 colheres cheia (sopa))
- - 220 g de manteiga gelada (5 colheres cheia (chá))
- - 1 ovo batido
- - 1 gema de ovo
- - 1 colher (chá) de sal
- - 3 colheres (sopa) de leite frio.
- Para o recheio:
- - Pimenta-do-reino moída a gosto
- - 4 colheres (sopa) de azeite
- - 2 dentes de alho picados
- - 1 cebola picada
- - 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- - 1 tomate picado sem pele e sem sementes
- - Azeitona verde picada a gosto
- - Salsinha picada a gosto
- - 1 tablete de caldo de frango
- - 200 g de peito de frango desossado cozido e desfiado
- - 1 vidro de palmito
- - 3 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- - Sal a gosto.
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo com a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Misture o ovo, a gema de ovo, o leite, o sal e coloque junto com a farofa, e amasse muito até a massa ficar lisa.
- Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Recheio:
- Aqueça o azeite, doure o alho picado e a cebola picada.
- Junte o tomate sem pele, o molho, o tablete de galinha, 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango, o peito de frango, o palmito e deixe ferver.
- Acrescente as azeitonas, a salsinha picada, o sal, a pimenta e a farinha.
- Mexa rapidamente até ficar cremosa, porém firme.
- Deixe esfriar.
Montagem:
- Abra a massa (reserve uma parte para fazer a tampa da torta).
- Forre o fundo e os lados de uma assadeira de fundo falso (25cm de diâmetro) untada e espalhe o recheio.
- Coloque a tampa da torta, aperte bem a lateral, e retire o excesso da massa.
- Pincele uma gema com o fio de azeite e decore à gosto.
- Leve ao forno a 200ºC por 40 minutos, ou até que esteja totalmente dourada.
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