Bolo Recheado com Banana
Por Wennia Galdino
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Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de milho focada (levemente umedecida)
- 2 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de leite
- Recheio:
- Bananas fritas na manteiga e passadas no açúcar com canela.
- Cobertura:
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- meia xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal
- Para polvilhar: chocolate granulado
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata a manteiga e o açúcar, acrescentando as gemas. Em seguida, coloque as massas alternando-as com leite e por ultimo as claras em neve. Bata por mais 3 minutos.
Etapa 2
Coloque a metade da massa em uma forma untada, cubra com as bananas fritas e adicione a outra metade da massa.
Etapa 3
Leve para assar em forno quente por 40 min.
Etapa 4
Para a cobertura: Em uma panela média, dissolva o amido de milho na bebida láctea, junte o açúcar, o chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme vegetal e misture rapidamente até ficar homogêneo.
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