Flor de pimenta vermelha

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Natal chegando!
Tempo de festas ou não, sempre é tempo de fazer bonito na apresentação de um prato.
Decoração com legumes e temperos sempre encantam.
E a pimenta dedo de moça, por si só, já é um espetáculo, assim... ao natural.
Mas sempre é possível deixá-la mais bela e atrativa, até para quem não gosta de pimentas.
E vamos combinar: o vermelho intenso das pimentas tem tudo a ver com o natal, ainda mais se acompanhado do verdinho da salsa ou mesmo de folhas de salvia ou manjericão.
E é uma decoração muito simples de fazer.
Então, mãos à obra.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - pimentas vermelhas dedo de moça;
  • - água hiper-gelada;
  • - uma tesoura;
  • - salsinha ou outras folhas a gosto.

Preparação:

Etapa 1

Higienize as pimentas.
Coloque água hiper-gelada ou com cubos de gelo em uma bacia.
Com uma tesoura, corte a pimenta ao meio, sem cortar a parte verde (do cabinho), mas corte até terminar a parte vermelha da pimenta.
Se deixar 1 cm, por exemplo, da pimenta sem corte a flor vai ficar semifechada.
Faça mais cortes paralelos ao primeiro, em cada metade da pimenta, formando 5 ou 6 pétalas finas.
Coloque as pimentas cortadas dentro da bacia com água hiper-gelada e leve à geladeira por 3 h.
Mesmo deixando mais do que 3 h não consegui que as flores abrissem mais.
As pimentas mais longas costumam resultar em flores mais abertas.
Escorra as pimentas e decore saladas ou pratos à base de arroz ou feijão.

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