Cupcakes de chocolate branco e morango

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Mais um improviso meu depois de muitas olhadelas a vários livros e revistas. Umas levavam coisas que eu não tinha, outras não me agradavam muito, enfim, acabei por desistir e fazer algo vindo diretamente dos meus neurónios. :)

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  • Médio
  • 20 min.
  • 30 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 200 gr de açúcar amarelo
  • 250 gr de farinha com fermento
  • 50 gr de cacau em pó
  • 80 gr de chocolate branco partido em pedaços pequenos
  • 150 gr de morangos
  • 50 gr de açúcar
  • Morangos para enfeitar

Preparação:

Etapa 1

Num recipiente misture bem os ovos com o açúcar amarelo. Adicione a farinha, o cacau e os pedaços de chocolate branco, mexendo sempre entre cada adição.

Encha forminha plissadas com este preparado e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, até que fiquem cozidos. Retire e reserve.

Etapa 2

Num tacho, deite os morangos e o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver até que estes se desfaçam praticamente. Retire do lume e triture. Coe para dentro de uma taça e deixe arrefecer um pouco.

Etapa 3

Coloque a geleia de morango numa seringa e recheie os cupcakes.

Enfeite com metades de morangos ( cole-os aos cupcakes com um pouco da geleia).

Etapa 4

Bom apetite!

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