Caribeu

Por

Receita tipica do Mato Grosso

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  • Fácil
  • 50 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1 kg de carne seca lavada e cortada em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 700 gr de mandioca descascada e cortada em cubos pequenos
  • 2 tomates médios sem sementes, picados
  • 2 pimentões verdes e 2 vermelhos médios, picados
  • 1 xícara de cebolinha verde picada

Preparação:

Etapa 1

Coloque a carne seca dessalgada em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver, tire do fogo e escorra.
Em um panela, coloque óleo, aqueça em fogo alto, junte cebola, alho, frite até dourar levemente, acrescente a carne, frite bem, regue com 2 xícaras de água quente e cozinhe até a carne ficar quase macia.
Junte mandioca, tomates, pimentões, cheiro verde a gosto, misture bem, cubra com água, prove o tempero, tampe a panela, reduza o fogo para brando e cozinhe cerca de 20 minutos ou até a mandioca ficar macia. Junte mais água quente se necessário.
Acrescente cebolinha picada, misture e tire do fogo.

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