Pãezinhos de Coco Cremoso
Por Deis
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Ingredientes:
- Massa:
- . 1 tablete de fermento biológico (15g)
- . 1 colher (sopa) de açúcar
- . 1/4 de xícara (chá) de leite morno
- . 3 colheres (sopa) de leite em pó
- . 1 pitada de sal
- . 1 ovo
- . 100g de margarina
- . 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
- . 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- . 1 ovo batido para pincelar
- Recheio:
- . 1 colher (sopa) de amido de milho
- . 1 vidro de leite de coco
- . 1/2 xícara (chá) de leite
- . 1 colher (sopa) de margarina
- . 100g de coco ralado
- . 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Calda:
- . 1 vidro de leite de coco
- . 1/2 xícara (chá) de leite
- . 2 colheres (sopa) de leite condensado ou açúcar
- . 150g de coco ralado fresco
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa: Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento. Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Faça bolinhas de massa.
Etapa 2
Recheio: Em uma panela, misture o amido de milho, o leite de coco, o leite, a margarina, o coco e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Montagem: Recheie as bolinhas, distribua em assadeira levemente untada com margarina. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar, aproximadamente 35 minutos.
Etapa 3
Calda: Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado ou o açúcar e mergulhe os pãezinhos ainda quentes. Em seguida, passe no coco ralado. Sirva quente ou frio.
Se preferir um pãozinho mais cremoso, umedeça-os mais na calda.
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